 |
|  |
 |
| Päivän vitsi |
| Kokki opetti apulaistaan: Ensin otetaan 2/3 vettä, sitten 2/3 maitoa... Mutta eihän se voi pitää paikkaansa. Siitä tulee 4/3! Kyllä se pitää. Minä käytän isoa kattilaa. |
|
|
| Joulukinkku2 |
|---|
| Aineet | Kinkku | | | Valmistus | Leikkaa paistopussin ylin kulma auki. Työnnä paistimittari kinkun paksuimpaan kohtaan, mutta ei luuhun asti. Paista noin 110 asteessa. Jos haluat kinkusta mehevähkön, se kannattaa ottaa uunista 75-asteisena. Lämpötila saa nousta 80 asteeseen, jos pidät ylikypsän kinkun mausta. Ennen kuorrutusta kinkun on syytä antaa levätä ja jäähtyä muutama tunti.
Kuorrutus:
Kuori kamara ja rasva pois ja sivele pinta sinapilla. Ripottele päälle hapankorppuraastetta ja ruskista kuorrutusta noin kymmenen minuutin ajan noin 225-250 asteen lämmössä. | | Joulu |
|
|
|
|
