5-6 hengelle

reilu kilo paloiteltua patalammasta
2-3 rkl öljyä
2 rkl vehnäjauhoja
1 sipuli
pala selleriä
2 dl konjakkia
1 tlk säilöttyjä tomaatteja
suolaa, mustapippuria
200 g pakasteherneitä
hienonnettua persiljaa

Ruskista lihapalat padan pohjalla öljyssä ja ripottele niille jauhot. Lisää pataan paloiteltu sipuli ja selleri ja kuullota hetki.

Valele pata konjakilla ja anna kiehahtaa. Lisää tomaatit liemineen ja mausta suolalla ja pippurilla.

Kypsytä pataa 175-asteisessa uunissa 1-1 1/2 tuntia. Lisää herneet ja kypsytä vielä parikymmentä minuuttia. Koristele hienonnetulla persiljalla ja tarjoa keitetyn riisin kanssa.


Juomasuositus: Masi Valpolicella -punaviini (Alko nro 3181)