 |
|  |
 |
| Päivän vitsi |
| Kokki opetti apulaistaan: Ensin otetaan 2/3 vettä, sitten 2/3 maitoa... Mutta eihän se voi pitää paikkaansa. Siitä tulee 4/3! Kyllä se pitää. Minä käytän isoa kattilaa. |
|
|
| Kanelinmakuinen lammaspata |
|---|
| Aineet | 1,5 kg lampaan lapaa ja etuselkää
3 rkl voita
6-7 dl vettä +
2 kasvisliemikuutiota
1 kanelitanko
1 tl inkiväärijauhetta
1/2 pussia (0,25 g) sahramia
1-2 tl suolaa
2-3 tuoretta aprikoosia tai vastaava määrä säilöttyä
1 purjo tai 6 salottisipulia
3 rkl hunajaa
1 tl kanelia
| | | Valmistus | Leikkaa liha isohkoiksi kuutioiksi. Kuumenna rasva padassa ja ruskista siinä lihakuutiot joka puolelta. Lisää pataan kanelitanko, inkivääri sahrami ja kasvislientä niin, että kuutiot peittyvät. Hauduta lihaa kannen alla, välillä sekoittaen noin 40 minuuttia. Lisää vettä tarvittaessa. Kuori ja lohko aprikoosit. Halkaise, huuhdo ja paloittele purjo tai kuori sipulit. Lisää aprikoosit, purjo tai sipulit, hunaja ja kanelia. Hauduta edelleen noin 30 minuuttia. Tarkista maku. Tarjoa lisänä keitettyä riisiä tai perunoita. | |
|
|
|
|
