 |
|  |
 |
| Päivän vitsi |
| Asiakas tutki ruokalistaa: Luulen, että otan porsasta. Mutta siinä ei saa olla liikaa rasvaa. Eikä liikaa suolaa. Mutta ei se mautonkaan saa olla. Sitten se ei saa olla liian kypsää, muttei raakaakaan. Hyvä on, sanoi tarjoilija, ja mihin veriryhmään sen porsaan täytyy kuulua? |
|
|
| Tomaattisalsa |
|---|
| Aineet | 1 salottisipuli tai pala salaattisipulia
400 g tölkkitomaatteja (tai tuoreita)
2 jalapeño-chiliä
2 valkosipulinkynttä
3 rkl hienonnettua korianteria
1 rkl sitruunamehua
jauhettua kuminaa
suolaa
sokeria | | | Valmistus | 1. Hienonna sipuli, tomaatit, chilit ja valkosipuli tehosekoittimessa. Mausta tuoreella korianterilla, sitruunamehulla sekä varovasti kuminalla, suolalla ja sokerilla.
2. Anna kastikkeen maustua vähintään muutama tunti. Voit saostaa sitä tarpeen mukaan tomaattisoseella.
Vihje:
Herkullinen salsa syntyy kirsikkatomaateista. Isot paksukuoriset tomaatit on kuorittava. Salsan tulisuutta voi vahvistaa jalapeñon lisäksi vihreällä chilillä, jota käytetään mm. kaupan vahvassa Chunky Salsa Hot -kastikkeessa. | | Kastike |
|
|
|
|
