 |
|  |
 |
| Päivän vitsi |
| Takavuosina astui erään pikkukaupungin ravintolaan määrätietoisen näköinen mies, joka tilasi kaksi voileipää, ryypyn ja koiran. Tarjoilija hämmentyi täysin. Koiran, tarkoittaako herra, että... Kyllä minä tarkoitan. Tuokaa koira. Minä haluan ryypyn, jota ei anneta ilman ruokaa, jota minä en halua syödä. Minä otan ryypyn ja koira saa voileivät. Onko selvä? |
|
|
| Kuohkea kalavuoka |
|---|
| Aineet | noin 600 g kuhafileitä
4-6 keitettyä perunaa
2 dl kalalientä
1 tl timjamia
¼ tl mustapippurirouhetta
Kuorrutusseos:
2 kananmunaa
1 dl kalalientä (uunivuoasta)
1 dl majoneesia
1½ dl juustoraastetta
2 rkl sitruunamehua
| | | Valmistus | 1. Kuori ja viipaloi perunat. Levitä viipaleet voideltuun uunivuokaan. Laita kalafileet päälle ja mausta. Kaada päälle kalaliemi. Kuumenna 200 asteessa noin 10 minuuttia.
2. Erota kananmunista keltuaiset ja valkuaiset.
3. Ota vuoka pois uunista ja säädä lämpö 250 asteeseen. Valuta kattilaan vuoasta 1 dl kalalientä. Kuumenna liemi höyryäväksi, mutta ei kiehuvaksi. Ota kattila liedeltä. Vatkaa liemeen keltuaiset yksi kerrallaan. Lisää majoneesi, juustoraaste ja mausta sitruunamehulla.
4. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja sekoita vaahto varovasti majoneesiseokseen. Levitä fileiden päälle. Kypsennä vielä noin 10 minuuttia.
| | Kalaruoka |
|
|
|
|
