 |
|  |
 |
| Päivän vitsi |
| Ensin otetaan kaksi kolmasosaa vettä ja sitten kaksi kolmasosaa maitoa, neuvoi kokki harjoittelijaa. Mutta siitähän tulee neljä kolmasosaa. Miten se sopii? On otettava vain kyllin suuri kattila. |
|
|
| Sieniä kookoskeitossa - Tom Yam Het |
|---|
| Aineet | 300 g siitakesieniä tai herkkusieniä halkaistuna
10 chiliä murskattuna
1 tomaatti lohkoina
300 g sitruunaruohoa viipaleina
5 kaffirlimen lehteä
2 rkl korianterin lehtiä
0,4 dl sitruunamehua
0,4 dl kalakastiketta
5 dl kookoskermaa
0,5 dl sipulia hienonnettuna
galangaa
| | | Valmistus | 1. Lämmitä kookoskerma wokissa tai syvässä paistinpannussa. Lisää sitruunaruoho, sipuli (sekä galanga) ja anna kiehua pari minuuttia.
2. Lisää sienet, tomaatti, chili ja limen lehdet.
3. Mausta kalakastikkeella ja sitruunamehulla. Maistele välillä mieluisan maun löytämiseksi.
4. Kaada tarjoilumaljaan ja ripottele pinnalle korianterin lehtiä.
| | Thaimaa |
|
|
|
|
