 |
|  |
 |
| Päivän vitsi |
| Metsäkämpän kokki ei ollut mikään hyvä ruoanlaittaja. Sen huomasivat työntekijätkin ja olivat häneen aina tyytymättömiä. Kerran eräs heistä kuitenkin halusi yrittää olla hänelle mieliksi: Tänään hernekeitto oli todella maukasta ja hyvää. Häpeä! huusi kokki. Sehän oli lanttulaatikkoa! |
|
|
| Porsasta punaisessa curryssa - Khaeng Phet Mu |
|---|
| Aineet | 300 g porsaanlihaa paloina
1 dl kookoskermaa
4 dl kookosmaitoa
150 g munakoisoa
1 dl tuoretta makeaa basilikaa
2 kaffirlimen lehteä
1 rkl kalakastiketta
1 rkl palmusokeria TAI ruskeaa sokeria
2 rkl ruokaöljyä
2 rkl punaista currytahnaa
1 punainen chili viipaleina
1 vihreä chili viipaleina
4 dl lihalientä
| | | Valmistus | 1. Paista currytahnaa pannulla aromien irrottamiseksi. Vähennä lämpöä. Lisää kookoskerma vähitellen koko ajan sekoittaen kunnes kookoskerma alkaa saada öljyä pintaan.
2. Lisää liha, munakoisot ja revityt kaffirlimen lehdet. Keitä hetki. Lisää kookosmaito, lihaliemi, kalakastike ja sokeri.
3. Anna kiehua kunnes liha on kypsää.
4. Lisää chilit ja basilika.
5. Tarjoile syviltä lautasilta.
| | Thaimaa |
|
|
|
|
