 |
|  |
 |
| Päivän vitsi |
| Ensin otetaan kaksi kolmasosaa vettä ja sitten kaksi kolmasosaa maitoa, neuvoi kokki harjoittelijaa. Mutta siitähän tulee neljä kolmasosaa. Miten se sopii? On otettava vain kyllin suuri kattila. |
|
|
| Nuudeleita Currykastikkeessa - Khanom Jeen Nam Ya |
|---|
| Aineet | 1 kg kalaa
1,5 dl kookoskermaa
8 dl kookosmaitoa
5 salottisipulia
10 valkosipulinkynttä
5 rkl paloiteltua sitruunaruohoa
2 tl katkaraputahnaa
5 kuivattua chiliä ilman siemeniä
1,5 dl viipaloitua korianteria
1 tl suolaa
2 rkl kalakastiketta
1 kg nuudeleita
| | | Valmistus | 1. Fileoi kala ja keitä kalafileet kookosmaidossa. Kun fileet ovat valmistuneet, ota ne pois kattilasta.
2. Valmista tehosekoittajalla tahna salottisipuleista, chilistä, valkosipulista, katkarapupastasta, korianterista, suolasta ja kalafileistä.
3. Lämmitä kookosmaito uudelleen kattilassa ja lisää tahna.
4. Anna kiehua miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia. Lisää kalakastike ja kookoskerma. Keitä kolme minuuttia. Ota kattila pois liedeltä.
5. Kiehauta nuudelit koko ajan sekoittaen kuumassa vedessä ja asettele ne lautaselle. Kaada kastike päälle.
Tarjoillaan vihannesten kera.
| | Thaimaa |
|
|
|
|
