 |
|  |
 |
| Päivän vitsi |
| Asiakas tutki ruokalistaa: Luulen, että otan porsasta. Mutta siinä ei saa olla liikaa rasvaa. Eikä liikaa suolaa. Mutta ei se mautonkaan saa olla. Sitten se ei saa olla liian kypsää, muttei raakaakaan. Hyvä on, sanoi tarjoilija, ja mihin veriryhmään sen porsaan täytyy kuulua? |
|
|
| Nuudeleita Currykastikkeessa - Khanom Jeen Nam Ya |
|---|
| Aineet | 1 kg kalaa
1,5 dl kookoskermaa
8 dl kookosmaitoa
5 salottisipulia
10 valkosipulinkynttä
5 rkl paloiteltua sitruunaruohoa
2 tl katkaraputahnaa
5 kuivattua chiliä ilman siemeniä
1,5 dl viipaloitua korianteria
1 tl suolaa
2 rkl kalakastiketta
1 kg nuudeleita
| | | Valmistus | 1. Fileoi kala ja keitä kalafileet kookosmaidossa. Kun fileet ovat valmistuneet, ota ne pois kattilasta.
2. Valmista tehosekoittajalla tahna salottisipuleista, chilistä, valkosipulista, katkarapupastasta, korianterista, suolasta ja kalafileistä.
3. Lämmitä kookosmaito uudelleen kattilassa ja lisää tahna.
4. Anna kiehua miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia. Lisää kalakastike ja kookoskerma. Keitä kolme minuuttia. Ota kattila pois liedeltä.
5. Kiehauta nuudelit koko ajan sekoittaen kuumassa vedessä ja asettele ne lautaselle. Kaada kastike päälle.
Tarjoillaan vihannesten kera.
| | Thaimaa |
|
|
|
|
