 |
|  |
 |
| Päivän vitsi |
| Asiakas tutki ruokalistaa: Luulen, että otan porsasta. Mutta siinä ei saa olla liikaa rasvaa. Eikä liikaa suolaa. Mutta ei se mautonkaan saa olla. Sitten se ei saa olla liian kypsää, muttei raakaakaan. Hyvä on, sanoi tarjoilija, ja mihin veriryhmään sen porsaan täytyy kuulua? |
|
|
| Portobelloterriini |
|---|
| Aineet | 200 g portobellosieniä
100 g herkkusieniä
4 dl kuohukermaa
1 dl silputtua salottisipulia
1/2 rkl silputtua tinjamia
3 kananmunaa
1 rkl vehnäjauhoja
1 1/2 rkl voita
suolaa, valkopippuria
oliiviöljyä | | | Valmistus | Poista portobelloista kannat ja heltat, ripottele päälle suolaa ja oliiviöljyä ja anna sienten kuivua uunissa 200 asteessa noin 8 minuuttia.
Käännä sieniä ainakin kerran uunissa. Anna jäähtyä. Vuoraa terriinivuoka sienillä.
Hienonna sipulit ja herkkusienet ja paista ne voissa. Sekoita vehnäjauhot ja tinjami seokseen. Lisää kerma ja kananmunat. Mausta suolalla ja valkopippurilla.
Kaada seos portobellosienillä vuorattuun terriinivuokaan ja paista uunissa vesihauteessa 175 asteessa n. 50 minuuttia. Anna jäähtyä ennen leikkaamista. | | Muut |
|
|
|
|
