 |
|  |
 |
| Päivän vitsi |
| Asiakas tutki ruokalistaa: Luulen, että otan porsasta. Mutta siinä ei saa olla liikaa rasvaa. Eikä liikaa suolaa. Mutta ei se mautonkaan saa olla. Sitten se ei saa olla liian kypsää, muttei raakaakaan. Hyvä on, sanoi tarjoilija, ja mihin veriryhmään sen porsaan täytyy kuulua? |
|
|
| Lihavartaat kreikkalaisittain |
|---|
| Aineet | Noin 800 g porsaan ulkofileetä tai luutonta lampaanlihaa
Marinadi:
4 rkl oliiviöljyä
4rkl sitruunamehua
2 rkl tuoretta tai 2 tl kuivattua tinjamia tai oreganoa
1 murskattu valkosipulinkynsi
2 murskattua laakerinlehteä
vastajauhettua mustapippuria
Pintaan:
suolaa | | | Valmistus | Leikkaa liha noin 11/2 sentin kokoisiksi kuutioiksi. Sekoita marinadin aineet. Pane lihapalat muovipussiin ja kaada marinadi päälle. Kääntele pussia, jotta lihat maustuvat tasaisesti. Sulje pussi hyvin ja pidä sitä viileässä vähintään 2 tuntia.
Pujottele liha puuvartaisiin. Öljyä vartaat ensin , ettei liha tartu niihin kypsennettäessä kiinni. Kyosennä vartaat uuni- tai ulkogrillissä joka puolelta kauniin ruskeiksi ja sisältä kypsiksi. Mausta kypsät vartaat suolalla. Tarjoa sitruuna ja perunalohkojen sekä pinaatin kanssa. | | Kreikka |
|
|
|
|
