 |
|  |
 |
| Päivän vitsi |
| Ensin otetaan kaksi kolmasosaa vettä ja sitten kaksi kolmasosaa maitoa, neuvoi kokki harjoittelijaa. Mutta siitähän tulee neljä kolmasosaa. Miten se sopii? On otettava vain kyllin suuri kattila. |
|
|
| Spaghettini Pastaa alla Carbonara |
|---|
| Aineet | Reseptin ainekset: (4:lle)
500g (1pkt) Delverde Spaghettini pastaa
2 rkl voita
2 rkl Extra Vergine oliiviöljyä
100g porsaan kylkeä tai pekonia
4 kananmunankeltuaista
½dl kuivaa valkoviiniä tai kevytkermaa
mustapippuria, persiljaa
parmesan juustoa
| | | Valmistus | Keitä pasta takasivun ohjeen mukaisesti.
Kuumenna pannu ja lisää voi.
Kun voi on sulanut, lisää lihat ohuina suikaleina.
Paista miedolla lämmöllä kunnes lihat ovat ruskistuneita, mutta eivät rapeita.
Lisää valkoviini tai kerma, kiehauta ja hauduta n. minuutin ajan.
Siirrä pannu sivuun.
Vatkaa munankeltuaiset kevyesti suuressa tarjoiluastiassa.
Sekoita persilja, reilusti mustapippuria, hiukan suolaa ja parmesan juustoa joukkoon.
Sekoita valutettu pasta keltuaisseoksen kanssa rivakasti. (pasta höyryävän kuumana)
Lisää vielä lihat kastikkeineen pannusta ja sekoita huolellisesti.
Tarjoile heti. | | Italia |
|
|
|
|
