500-700g  Porsaan kassler-lihaa  
3-4kpl       Teepusseja  
n.1 l          Vettä  
 
Kastike:  
1dl            Soijakastiketta 1  
0,5dl         Sakea  
0,5dl         Ruokaetikkaa 0.5 
0,25dl       Mirin:a (makeutettua sakea)  

1. Keitä isossa kattilassa vahvaa teetä ja ota teepussit pois kattilasta. 

2. Sido liha langalla, jotta lihan muoto säilyy keitettäessä. Keitä liha 
teevedessä  keskilämmöllä 40-50 min. Ota silloin tällöin vaahtoa pois. 

3. Keitä pienemmässä kattilassa kastikkeen ainekset. 

4. Laita keitetty liha kastikkeeseen (käytä esim. muovipussia ja ota siitä ilmat pois silloin kastike levittäytyy tiiviisti lihan ympärille). Kun liha ja kastike on jäähtynyt, laita se jääkaappiin puoleksi päiväksi tai koko päiväksi. Tämän jälkeen liha on valmis nautittavaksi.