1 suuri kurkku

Kastike
1 tl soijakastiketta
½ tl suolaa
1 rkl sokeria
1 rkl viinietikkaa
½ rkl seesamiöljyä tai ruokaöljyä
tabascoa maun mukaan, pari kolme pisaraa ainakin

Kuori kurkku ja halkaise se. Poista siemenet jos niitä on ja leikkaa puolikkaat hyvin ohuiksi viipaleiksi. Pane viipaleet kulhoon. Sekoita kastike hyvin. Kaada kastike kurkkuviipaleitten päälle ja sekoita. Siirrä salaatti tarjoiluvadille. Tarjoile huoneenlämpöisenä.