1½ dl oliiviöljyä 
puolikas valkosipuli 
2 rkl tuoretta korianteria 
4 tuoretta chilipippuria 
1 rkl sitruunanmehua 
1 rkl valkoviinietikkaa 
1 tl chilijauhetta 
suolaa 
pippurisekoitusta 
(vettä)

Laita öljy, valkosipuli, korianteri, chilipippurit, suola ja pippuri tehosekoittimeen ja anna sekoittua kunnolla. 
Lisää vettä jos kastike tuntuu liian sakealta. 
Tarjoile esim. patongin, salaatin ja kuumien makkaroiden kanssa.