 |
|  |
 |
| Päivän vitsi |
| Asiakas tutki ruokalistaa: Luulen, että otan porsasta. Mutta siinä ei saa olla liikaa rasvaa. Eikä liikaa suolaa. Mutta ei se mautonkaan saa olla. Sitten se ei saa olla liian kypsää, muttei raakaakaan. Hyvä on, sanoi tarjoilija, ja mihin veriryhmään sen porsaan täytyy kuulua? |
|
|
| Sveitsiläinen Vuoristomaja-keitto |
|---|
| Aineet | 2 kg kuorittuja ohuiksi viipaleiksi suikaloituja perunoita
250 g porkkanoita
250 g nauriita
200 g vuoristomajan ympäriltä kerättyä pinaattia
500 g suikaloituja purjosipuleita
500 g papuja
350 g makaroneja
700 g gruyère-juustoa raastettuna
5 l vettä
2 l maitoa
kaksi persiljanippua
hienonnettuna
ruokalusikallinen suolaa
jauhettua pippuria
3 dl hapankermaa | | | Valmistus | Vihannekset, vesi, suola ja pippuri lämmitetään kattilassa kiehuvaksi, annetaan hautua kannen alla kolme tuntia.
Lisätään maito ja haudutetaan vielä yksi tunti, jonka jälkeen keittoon lisätään keitetyt makaronit. Tarjoillaan isosta puusaavista, johon on lisätty yrtit, hapankerma sekä raastettu gruyère ja syödään puulusikalla. | | Sveitsi |
|
|
|
|
