400 g esikypsytettyä raavaan sisäpaistia

5-6 viipaletta pekonia

2 sipulia

200 g tuoreita sieniä tai kuivattuja 
liotettuina

2 dl lihalientä

öljyä tai voita

suolaa 

mustapippuria

1 purkki smetanaa

1 tl sinappijauhetta tai sinappia

Venäjän kansalliselle keittiölle ovat luonteenomaisia ruukussa haudutetut ruuat. Liharuukku raavaan sisäpaistista on Venäjällä suosittu ravintolaruoka.

Se valmistetaan kullekin ruokailijalle erikseen omassa annosruukussaan, mutta voit valmistaa sen myös tilavassa saviruukussa kaikille yhteisesti. Myös pata käy hyvin.