n. 1/21 puhdistettuja nummitatteja tai muita tatteja 
voita tai margariinia tai ruokaöljyä 
suolaa, 
valkopippuria 

Taikina:
4 dl maitoa 
1 1/2 dl vehnäjauhoja 
1/2 dl grahamjauhoja 
1 tl suolaa 
2 munaa 
4 rkl öIjyä, 
sulatettua voita tai margariinia

Aloita taikinan teolla. Sekoita jauhot maidon joukkoon, sitten 
suola ja munat ja lopuksi rasva. Anna taikinan turvota, jos 
siihen on aikaa. Silppua sienet, paista ne, mausta ja pidä Iäm-
piminä.  

Paista taikinasta ohuita räiskäleitä. Koska rasva on 
taikinan joukossa, sitä ei juuri nimeksikään tarvita pannulle.   
Kypsennä räiskäleet vain toiselta puolelta,levitä täytettä lusi-
kalla räiskäleelle ja kierrä rullalle. Lado tarjoiluastiaanja yritä
pitää Iämpiminä tarjoiluhetkeen saakka.Tarjoa kermaviilin tai 
smetanan kanssa. 

Huom. Tattiräiskäleet voi valmistaa jo hyvissä ajoin ja kuumen-
taa tarjoilukuntoon esim. foliolla peitettynä uunissa juuri ennen 
syömistä. Haluttaessa pintaan voi levittää juustoraastetta.