 |
|  |
 |
| Päivän vitsi |
| Ensin otetaan kaksi kolmasosaa vettä ja sitten kaksi kolmasosaa maitoa, neuvoi kokki harjoittelijaa. Mutta siitähän tulee neljä kolmasosaa. Miten se sopii? On otettava vain kyllin suuri kattila. |
|
|
| Raakatattisalaatti |
|---|
| Aineet | n. 1/2 I tuoreita, virheettömiä, kiinteitä herkkutatteja
kesäsipuli varsineen tai pätkä purjosipulia
tai pari rkl hienonnettua ruohosipulia
suolaa
rouhittua valko- tai mustapippuria
(persilja- tai tillisilppua)
Kastike
3 rkl viinietikkaa tai sitruunamehua
5 rkl ruokaöljyä
| | | Valmistus | Puhdista sienet ja leikkaa ne tasakokoisiksi suikaleiksi. Silp-
pua joukkoon sipuli tai leikkaa purjo ohuiksi renkaiksi. Sekoita
ja mausta seos suolalla ja karkeaksi rouhitulla pippurilla.
(Lisää tilli- tai persiljasilppu, jos niitä käytät.)
Lisää mukaan viinietikkaa tai sitruunamehua sekä ruokaöljyä.
Sekoita lusikalla ja haarukalla.
Maistele ja lisää suolaa, etikkaa tai sitruunamehua tarvittaessa.
Peitä salaatti kelmulla ja seisota kylmässä puolisen tuntia ennen
tarjoamista. Tarjoa alkuruokana tai iltapalana paahdetun ruis-
tai ranskanleivän kanssa.
| | Venäjä |
|
|
|
|
