 |
|  |
 |
| Päivän vitsi |
| Asiakas tutki ruokalistaa: Luulen, että otan porsasta. Mutta siinä ei saa olla liikaa rasvaa. Eikä liikaa suolaa. Mutta ei se mautonkaan saa olla. Sitten se ei saa olla liian kypsää, muttei raakaakaan. Hyvä on, sanoi tarjoilija, ja mihin veriryhmään sen porsaan täytyy kuulua? |
|
|
| Tuiki tavallinen suolasienikastike |
|---|
| Aineet | 2-3 dl hyvin liotettuja haaparouskuja tai muita suolasieniä
1-2 rkl voita tai margariinia
2 rkl vehnäjauhoja
1-2 hienonnettua sipulia
3 dl maitoa
1 dl kermaa
(hitunen sokeria)
| | | Valmistus | Liota sienet yön yli väljässä vedessä. Jos sienet vielä senkin jälkeen ovat liian suolaisia, keitä niitä. Valuta sienet. Hakkaa ne hienoksi terävällä veitsellä tai hakkurilla. Silppua myös sipulit.
Ruskista sienet ja sipulit kevyesti, lisää jauhot ja anna niiden vähän kypsyä. Lisää neste, sekoita ja anna kastikkeen kiehua hiljalleen n. 10 minuuttia. Lisää hitunen sokeria. Se tekee kastikkeesta täyteläisen, vaikka käytetäänkin vain pieni määrä. Jos pidät löysemmästä kastikkeesta, lisää maitoa tai kermaa. Sakeampi muhennos syntyy nestemäärää vähentämällä.
| | Venäjä |
|
|
|
|
