 |
|  |
 |
| Päivän vitsi |
| Ensin otetaan kaksi kolmasosaa vettä ja sitten kaksi kolmasosaa maitoa, neuvoi kokki harjoittelijaa. Mutta siitähän tulee neljä kolmasosaa. Miten se sopii? On otettava vain kyllin suuri kattila. |
|
|
| Tatti ja maksavartaat |
|---|
| Aineet | broilerinmaksaa
tatteja (pieniä voitatteja, punikki- tai herkkutattiviipaleita)
pekoniviipaleita
ruokaöljyä suolaa,
mustapippuria
sitruunaa
| | | Valmistus | Sulata pakastettu maksa. Kuivaa maksat talouspaperilla. Pu
jottele vuoronperää vartaisiin sieniviipaleita tai kokonaisia
pikkusieniä, kokonaisia maksoja ja pekonipaloja. Jos pekoni-
viipaleet ovat ohuita, taita ne kaksinkerroin, muuten ne pala-
vat helposti.
Sivele vartaat ohuelti ruokaöljyllä. Paahda, ei
kuitenkaan kaikkein kuumimmalla kohdalla, että maksat ehti-
vät kypsyä. Voit myös sivellä ruokaa grillikastikkeella, jos
sitä on käytettävissä. Ripota mausteet vasta kypsien vartai-
den pintaan. Tarjoa vartaiden kanssa sitruunalohkoja, joista
puserretaan mehua.
| | Venäjä |
|
|
|
|
