250 gsarvimakaroneja
50 g voita
25 g jauhoja
4 1/2 dl maitoa
1 tl sinappia
tippa tabascokastiketta
tippa worcestersbirekastiketta
175 g vanhaa kermajuustoa
25 g korppujauhetta
25 g
parmesanraastetta
2 tomaattia viipaleina

4:lle hengelle.
Keitä makaroni al dente. Valuta se hyvin ja sekoita puolet rasvasta sulamaan sen joukkoon.
Kuumenna loppuvoi kattilassa, lisää jauhot ja keitä niitä sekoittaen 2 minuuttia.
Lisää maito vähitellen välillä kiehauttaen ja sekoittaen voimakkaasti.
Keitä 2 min, lisää maustekastikkeet sekä juusto ja sekoita taas, kunnes juusto sulaa.
Kaada makaronien joukkoon ja lusikoi seos laakeaan voideltuun vuokaan. 
Ripottele korppujauhe ja juustoraastetta pinnalle. Paista 200-asteisessa uunissa 25-30 min.
Lisää tomaattiviipaleet pinnalle ja paista vielä 10 min.
Tarjoa heti.