 |
|  |
 |
| Päivän vitsi |
| Asiakas tutki ruokalistaa: Luulen, että otan porsasta. Mutta siinä ei saa olla liikaa rasvaa. Eikä liikaa suolaa. Mutta ei se mautonkaan saa olla. Sitten se ei saa olla liian kypsää, muttei raakaakaan. Hyvä on, sanoi tarjoilija, ja mihin veriryhmään sen porsaan täytyy kuulua? |
|
|
| Kuorrutetut maksaleikkeet |
|---|
| Aineet | 600 g vasikanmaksaa
2 keveästi vatkattua munaa
vehnäjauhoja
1-2 halkaistua valkosipulin kynttä
suolaa
valkopippurijauhetta
kanelijauhetta | | | Valmistus | Sentin paksuiset maksaleikkeet leivitetään suolalla, valkopippurilla ja melko runsaalla kanelilla maustetuissa vehnäjauhoissa. Liikajauhot karistellaan leikkeistä, jotka sitten kastetaan keveästi vatkattuun munaan. Kuorrutuksen annetaan kuivahtaa. Leikkeet paistetaan nopeasti kullanruskeiksi öljyssä, jossa on esikuumennuksen ajan hypitetty halkaistuja valkosipulin kynsiä. | | Espanja |
|
|
|
|
