1 päärynä
20 g voita
20 g sokeria
0,5 dl valkoviiniä
2 rkl vettä

Kuori ja leikkaa päärynästä 1 cm:n  kuutioita. Sulata voita ja hauduta kuutioita 2 min. Lisää sokeri ja nesteet. Hauduta kunnes kuutiot ovat pehmeitä. Vaahdota kermaa ja laita joukkoon vaniljan siemeniä. Laita kuumalla lusikalla vaahtoa kompotin viereen tarjolle.