800 g  haukifilettä
 3 tl   suolaa
        valkopippuria
        cayennepippuria
 2      munaa
 2 dl   kermaa
 2 dl   ranskankermaa
        timjamia
        lohta tai pinaattia

Jauha haukifileet monitoimikoneessa, lisää mausteet, munat ja kermat. Laita seos pitkulaiseen vuokaan ja vuoraa se joko pinaatinlehdillä tai ohuilla lohiviipaleilla. Laita uuniin vesihauteeseen noin tunniksi 175-200 asteeseen. Tarjoa uusien perunoiden, salaatin ja leivän kanssa.