 |
|  |
 |
| Päivän vitsi |
| Kulkuri istahti nälissään puunjuurelle. Hän risti kätensä pyytäen: "Anna Jumala minulle ruokaa." Yhtäkkiä alkoi taivaasta tippua kulkurin eteen pieniä lihanpaloja. Kulkuri söi niitä hyvällä ruokahalulla. Kun ruuantulo loppui, kulkuri risti jälleen kätensä kiittääkeen Jumalaa. Samalla hän nosti katseensa ylös päin ja näki spitaalisen istuvan puun oksalla sormiaan nyhtäen ja hokevan: "Rakastaa, ei rakasta..." |
|
|
| Szegedin kalapiirakka |
|---|
| Aineet | 350g voitaikinaa
150g herkkusieniä
300g fileerattua, keitettyä kalaa
50g voita
50g punasipulia
½ nippua persiljaa
3 munaa
suolaa
jauhettua pippuria
5 annosta Besamel-kastiketta | | | Valmistus | Esityöt:
Voitaikina kaulitaan ohueksi. Puhdistetaan sienet ja pilkotaan sipuli. Persilja silputaan ja kala paloitellaan 1cm kokoisiksi kuutioiksi. Valkuaiset vatkataan vaahdoksi.
Valmistus:
Voissa kuullotettuun sipuliin lisätään sienet ja persiljasilppu. Besamel-kastike sekoitetaan keltuaisiin, lisätään kalakuutiot, sieni-sipuliseos ja valkuaisvaahto. Massa kaadetaan voitaikinan päälle, joka taitetaan piirakan tapaan. Voitaikinan ylempi puoli voidellaan keltuaisella ja pinta koristellaan viiltokuvioin.
Paistetaan uunissa, paloitellaan ja tarjotaan lämpimänä. | | Kansainvälinen keittiö, Sienet, Unkari |
|
|
|
|
