 |
|  |
 |
| Päivän vitsi |
| Mies poikkesi takavuosina ravintolaan. Lasi paloviinaa! hän tilaa. Ei käy, sanoo tarjoilija. Herran on otettava myös annos ruokaa. No, tuokaa sitten vaikka omena. Sen on oltava lämmin annos. No, paistakaa se omena sitten! |
|
|
| Szegedin kalapiirakka |
|---|
| Aineet | 350g voitaikinaa
150g herkkusieniä
300g fileerattua, keitettyä kalaa
50g voita
50g punasipulia
½ nippua persiljaa
3 munaa
suolaa
jauhettua pippuria
5 annosta Besamel-kastiketta | | | Valmistus | Esityöt:
Voitaikina kaulitaan ohueksi. Puhdistetaan sienet ja pilkotaan sipuli. Persilja silputaan ja kala paloitellaan 1cm kokoisiksi kuutioiksi. Valkuaiset vatkataan vaahdoksi.
Valmistus:
Voissa kuullotettuun sipuliin lisätään sienet ja persiljasilppu. Besamel-kastike sekoitetaan keltuaisiin, lisätään kalakuutiot, sieni-sipuliseos ja valkuaisvaahto. Massa kaadetaan voitaikinan päälle, joka taitetaan piirakan tapaan. Voitaikinan ylempi puoli voidellaan keltuaisella ja pinta koristellaan viiltokuvioin.
Paistetaan uunissa, paloitellaan ja tarjotaan lämpimänä. | | Kansainvälinen keittiö, Sienet, Unkari |
|
|
|
|
