 |
|  |
 |
| Päivän vitsi |
| Kulkuri istahti nälissään puunjuurelle. Hän risti kätensä pyytäen: "Anna Jumala minulle ruokaa." Yhtäkkiä alkoi taivaasta tippua kulkurin eteen pieniä lihanpaloja. Kulkuri söi niitä hyvällä ruokahalulla. Kun ruuantulo loppui, kulkuri risti jälleen kätensä kiittääkeen Jumalaa. Samalla hän nosti katseensa ylös päin ja näki spitaalisen istuvan puun oksalla sormiaan nyhtäen ja hokevan: "Rakastaa, ei rakasta..." |
|
|
| Tillinen rahkapiiras Alföldin tapaan |
|---|
| Aineet | 300 g jauhoja
100 g sokeria
150 g margariinia
100 g leivinjauhetta
½ dl maitoa
100 g vaniljasokeria
2 munaa
Sokerikakkutaikina:
60 g hienoa sokeria
80 g jauhoja
4 munaa
Täyte:
500 g rahkaa
100 g sokeria
3 keltuaista
1 nippu tilliä
suolaa | | | Valmistus | Jauhot sekoitetaan sormin nyppien margariiniin ja lisätään sokerit, kaksi munaa, leivinjauhe sekä hieman maitoa. Tällä tavalla saadaan helposti kaulittava taikina, joka alustetaan hyvin. Annetaan taikinan levätä jääkaapissa. Puolen tunnin kuluttua taikina kaulitaan uunipellin suuruiseksi. Uunipelti voidellaan ja taikinasta paistetaan leivoksen pohja.
Hyvin valutettu rahka vaahdotetaan keltuaisten ja sokerin kera. Lisätään hienoksi silputtu tilli ja suola. Rahkaseos levitetään paistetun leivospohjan päälle.
Munat ja sokeri sekoitetaan hyvin vispilällä tähän annostellaan jauhoja pieniä määriä kerrallaan. Rahkamassan päälle muotoillaan sokerikakkutaikinasta pursottimella ristikkomaisia viivoja. Taikina paistetaan uunissa keskilämmöllä ja päälle sirotellaan vaniljalla maustettua tomusokeria. Paloitellaan halutun suuruisiksi palasiksi ja tarjotaan välittömästi. | | Kansainvälinen keittiö, Unkari |
|
|
|
|
