 |
|  |
 |
| Päivän vitsi |
| Asiakas tutki ruokalistaa: Luulen, että otan porsasta. Mutta siinä ei saa olla liikaa rasvaa. Eikä liikaa suolaa. Mutta ei se mautonkaan saa olla. Sitten se ei saa olla liian kypsää, muttei raakaakaan. Hyvä on, sanoi tarjoilija, ja mihin veriryhmään sen porsaan täytyy kuulua? |
|
|
| Paholaisen paisti Tiszavasvarin tapaan |
|---|
| Aineet | 600 g sian etuselkää
80 g sianmaksaa
80 g jauhoja
40 g savupekonia
meiramia
3 dl öljyä
1 valkosipulin kynsi
2 munaa
suolaa
jauhettua pippuria
ruokamaustetta
maustepaprikaa
| | | Valmistus | Esityöt:
Etuselkä viipaloidaan kuuteen osaan, lihaan hakataan ja sen päälle sirotellaan murskattua valkosipulia. Pekoni leikataan ohuiksi viipaleiksi ja maksa jauhetaan.
Valmistus:
Maksa maustetaan pippurilla, meiramilla ja ruokamausteella. Joka toisen sianleikkeen päälle tulee pieni annos maksaa ja ohut pekoniviipale ja päällimmäiseksi toinen sianleike. Kerrosleikkeet pyöritellään paprika- jauhoseoksessa ja paistetaan rapeaksi runsaassa, kuumassa öljyssä. Tarjotaan perunoiden ja salaatin kera. | | Kansainvälinen keittiö, Unkari |
|
|
|
|
