 |
|  |
 |
| Päivän vitsi |
| Kulkuri istahti nälissään puunjuurelle. Hän risti kätensä pyytäen: "Anna Jumala minulle ruokaa." Yhtäkkiä alkoi taivaasta tippua kulkurin eteen pieniä lihanpaloja. Kulkuri söi niitä hyvällä ruokahalulla. Kun ruuantulo loppui, kulkuri risti jälleen kätensä kiittääkeen Jumalaa. Samalla hän nosti katseensa ylös päin ja näki spitaalisen istuvan puun oksalla sormiaan nyhtäen ja hokevan: "Rakastaa, ei rakasta..." |
|
|
| Szalkan nyyttikeitto ( Mateszalkasta) |
|---|
| Aineet | 250 g naudanpotkaa
250 g kananlihaa
200 g porkkanaa
100 g persiljanjuurta tai palsternakkaa
100 g kyssäkaalia
50 g selleriä
300 g jauhoja
3 munaa
50 g herkkusieniä
1 nippu persiljaa
suolaa
kasvisliemikuutio | | | Valmistus | Esityöt:
Vihannekset puhdistetaan ja pilkotaan, puhdistetut sienet viipaloidaan ja persilja silputaan.
Valmistus:
Naudanliha keitetään kylmässä suolavedessä. Kananliha, sienet ja vihannekset lisätään, kun liha on puolikypsää. Keittämistä jatketaan miedolla lämmöllä. Valmiista lihasta poistetaan luut, liha pilkotaan ja jauhetaan.
Jauheliha maustetaan suolalla, pippurilla, persiljalla ja sideaineeksi lisätään muna. Jauhoista ja munista valmistettu taikina kaulitaan ja paloitellaan 3 cm kokoisiksi neliöiksi, jotka täytetään jauhelihamassalla. Taikinanyytit keitetään lihaliemessä. | | Kansainvälinen keittiö, Sienet, Unkari |
|
|
|
|
