700   g    vasikanlihaa
200   g    rahkaa
100   g    säilykemaissia
100   g    säilykesieniä
100   g    savupekonia
50     g    mannaryynejä
50     g    jauhoja
50     g    rasvaa, voita tai margariinia
1             iso punasipulia
1             nippu tilliä
1       dl   smetanaa
1       dl   kermaa
1             sämpylä
1             muna
1       rkl  maustepaprikaa
50     g    voita
               suolaa
               jauhettua pippuria

Esityöt:
Vasikanliha ja pekoni viipaloidaan ohuiksi paloiksi, tilli hienonnetaan ja sienet ja maissi huuhdellaan. Sämpylä kostutetaan ja myöhemmin siitä puristetaan neste pois.

Valmistus:
Pekoni paistetaan kevyesti rasvassa ja siihen lisätään sipuli ja liha, paistetaan ja annetaan paistua. Seos maustetaan paprikalla, päälle sirotellaan jauhoja, lisätään vähän vettä ja haudutetaan vielä hetki. Maustetaan smetanalla ja kermalla sekä lisätään puolet tillisilpusta. Rahkakokkareet valmistetaan seuraavasti: rahka valutetaan hyvin ja siihen lisätään sämpylä, mannaryynit, tilli, voi ja muna. Massa sekoitetaan hyvin ja siitä pyöritellään palloja, jotka keitetään suolavedessä. Valmiiden kokkareiden päälle laitetaan pieniä paistettuja silavanpaloja ja tarjotaan vasikkapadan kera.