6          vihreää paprikaa
6          tomaattipaprikaa
300 g   pieniä, kovia tomaatteja
1/2       nippua persiljaa
1     rkl viinietikkaa
3     rkl ruokaöljyä
1          pieni punasipuli
1          valkosipuli kynsi
            suolaa
            jauhettua pippuria

Esityöt:
Molemmat paprikalajit paistetaan uunissa tai levyllä, kuoritaan ja sisus poistetaan ja paprikat viipaloidaan. Tomaatit viipaloidaan, persilja silputaan, punasipuli raastetaan ja valkosipuli murskataan.

Valmistus:
Salaatin paloitellut osat pannaan astiaan. Etikasta, öljystä, sipulista, persiljasta, suolasta ja pippurista vatkataan salaattiliemi, joka kaadetaan ainesten päälle ja sekoitetaan.Salaatti tarjoillaan kylmänä.