 |
|  |
 |
| Päivän vitsi |
| Kulkuri istahti nälissään puunjuurelle. Hän risti kätensä pyytäen: "Anna Jumala minulle ruokaa." Yhtäkkiä alkoi taivaasta tippua kulkurin eteen pieniä lihanpaloja. Kulkuri söi niitä hyvällä ruokahalulla. Kun ruuantulo loppui, kulkuri risti jälleen kätensä kiittääkeen Jumalaa. Samalla hän nosti katseensa ylös päin ja näki spitaalisen istuvan puun oksalla sormiaan nyhtäen ja hokevan: "Rakastaa, ei rakasta..." |
|
|
| Taskulihaa Szennan tapaan |
|---|
| Aineet | 800 g nahallista porsaankyljystä
600 g hapankaalia
800 g perunoita
120 g sianmaksaa
1 dl kuivaa valkoviiniä
200 g rasvaa tai voita tai margariinia
120 g savupekonia
120 g herkkusieniä
suolaa
jauhettua pippuria
maustepaprikaa
1 punasipuli
1 muna | | | Valmistus | Esityöt:
Pekoni, maksa, puhdistetut sienet ja sipuli paloitellaan pieniksi ja haudutetaan rasvassa. Hapankaalista huuhdellaan liika väkevyys. Kyljysten keskelle leikataan taskumainen viilto.
Valmistus:
Pekoni, maksa, sienet ja sipulit maustetaan suolalla ja pippurilla ja niihin sekoitetaan muna. Lihatasku täytetään seoksella ja paistetaan rasvassa. Lisätään vähän viiniä ja haudutetaan pehmeäksi. Tämän jälkeen liha nostetaan pois astiasta ja hapankaali haudutetaan lihaliemessä. Liha valellaan haudutetulla lihaliemellä ja tarjotaan paistettujen perunoiden kera. | | Kansainvälinen keittiö, Sienet, Unkari |
|
|
|
|
