 |
|  |
 |
| Päivän vitsi |
| Asiakas tuli huutaen ravintolan keittiöön:
"Kokki, mulla on puoli rottaa annoksessa!"
Kokki vastasi tyynesti: "No, antaa mennä tämän kerran.
Jos teillä olis ollut kokonainen rotta, niin meidän pitäis veloittaa lihasta extraa." |
|
|
| Balatonfuredin kalasalaatti |
|---|
| Aineet | 800 g karppifilettä
5 munaa
2 vihreä paprikaa
1 nippu retiisiä
2 kerää tuoretta salaattia
5 dl Balatonfuredin rizling-viiniä
20 g jauhettua pippuria
5 annosta tartarkastiketta
20 g suolaa | | | Valmistus | Esityöt:
Retiisit puhdistetaan, paprikan sisus poistetaan ja vihannekset leikataan renkaiksi. Salaatti pestään huolellisesti ja lehdet irrotetaan. Munat keitetään koviksi ja viipaloidaan.
Valmistus:
Suolavedessä keitetystä kalasta irrotetaan nahka, kala paloitellaan kuutioiksi, pannaan joksikin aikaa viinillä maustettuun suolaliemeen. Liemessä maustunut kala asetetaan pikkulautasilla oleville salaatinlehdille ja koristetaan paprikalla, retiisillä ja munalla. Tarjotaan tartarkastikkeen kera. | | Kansainvälinen keittiö, Unkari |
|
|
|
|
