1,5       kg     keräkaalia
100      g       rasvaa
80        g       sokeria
                     suolaa maun mukaa
1          tl       punasipulisuolaa
1          tl       jauhettua kuminaa
1          rkl     etikkaa
2          dl      Tihanyi Merlot-viiniä

Kaali suikaloidaan. Sokeri sulatetaan kuumennetussa rasvassa ja paahdetaan karamellimaiseksi.

Kaali sekoitetaan ruskistuneeseen sokeriin ja seokseen lisätään suola, kumina ja sipuli sekä vähän vettä, annetaan hautua. 15 minuutin kuluttua ruokaan sekoitetaan punaviini ja haudutetaan edelleen. Etikkaa lisätään maun mukaan. Tarjotaan kuumana. Tihanyin hanhipitojen suosittu lisuke.