600      g       sian etuselkää
200      g       etikalla maustettua kurkkua
120      g       savupekonia
120      g       punasipulia
80        g       herkkusieniä
100      g       sianihraa tai öljyä
40        g       jauhoja
1                   valkosipulin kynsi
                     suolaa
                     jauhettua pippuria
                     maustepaprikaa
                     mausteet maun mukaan

Esityöt:
Sianliha viipaloidaan, hakataan ja suolataan. Pekoni ja sienet viipaloidaan, valkosipuli murskataan ja punasipuli raastetaan

Valmistus:
Sian etuselkäviipaleet paistetaan ja maustetaan valkosipulilla ja pippurilla. Punasipuli kuullotetaan ja päälle laitetaan pekonia. Sienet paistetaan sellaisenaan ja laitetaan pekonien päälle. Puulautaselle asetettu paistos koristellaan pienellä puukolla ja tarjotaan paistettujen perunoiden sekä tomaatti- ja kurkkuviipaleiden kera.