200     g      rahkaa
100     g      juustoa
1                 muna
1                 punasipuli
1                 tomaatti
1                 valkosipulin kynsi
4                 viipaletta baconia
                   suolaa, jauhettua pippuria
                   jauhettua kuminaa
8                 valmiiksi paistettua ohukaista
kastikkeeseen:
50       g      jauhoja
50       g      margariinia tai voita
                   suolaa, jauhettua pippuria
1         dl     maitoa
1         dl     kermaa
50       g      juustoa
100     g      sieniä
100     g      kermajuustoa
1                 porkkana
2                 munankeltuaista

Esityöt:
Rahka valutetaan huolellisesti, tomaatti kuoritaan ja paloitellaan kuutioiksi, sienet puhdistetaan ja paloitellaan. Sipuli, tomaatti ja pekoni pilkotaan kuutioiksi, valkosipuli murskataan, juusto raastetaan, muna vatkataan, porkkana raastetaan.

Täytteen valmistus:
Rahka, sipuli, pekoni ja tomaatti sekoitetaan keskenään. seokseen lisätään juustoraaste ja muna, suola ja pippuri. Ainekset sekoitetaan tasaiseksi massaksi.

Juustokastikkeen valmistus:
Voilla suurustettuihin jauhoihin lisätään vähitellen lämmintä maitoa, juustoraaste ja munankeltuaiset ja maustetaan suolalla ja pippurilla. Kastiketta hämmennetään koko ajan.

Lettujen kokoaminen:
Ohukaiset täytetään rahkaseoksella, rullataan ja pannaan vierekkäin tulenkestävään astiaan. Päälle levitetään haudutut sienet ja porkkanaraaste ja pinnalle kaadetaan juustokastike. Paistetaan uunissa vaaleanruskeaksi. Tarjotaan kuumana. Yksi annos käsittää kaksi ohukaista.