600    g    luutonta sian etuselkää
80      g    jauhoja
10      g    maustepaprikaa
20      g    suolaa
2        dl   maitoa
4              valkosipulin kynttä
2        rkl  öljyä
                ripaus jauhettua pippuri

Esityöt

Neljään osaan paloiteltua lihaa hakataan vähän ja se laitetaan yöksi jääkaappiin suolattuun, pippurilla ja valkosipulilla maustettuun maitoon.

Valmistus

Valuta liha pyöritetään maustepaprika-jauhoseoksessa ja paistetaan molemmin puolin kauniin ruskeaksi. Tarjotaan sipuliperunamuhennoksen kera.