750  g   valkokaalia
250  g   punakaalia
50    g   rusinoita
1      dl  etikkaa 
5      cl  salaattiöljyä
             suolaa
             sokeria
             kuminaa
             mausteet maun mukaan

Esityöt: 

Kaalista poistetaan lehtisuonet ja sisus paloitellaan kapeiksi viipaleiksi. Kaali ja rusinat pestään hyvin. Kaalia haudutetaan vähän.

Valmistus:

Kaali ja rusinat pannaan suolasta, sokerista, etikasta, kuminasta ja salaattiöljystä valmistettuun kastikkeeseen ja sekoitetaan hyvin. Salaatti laitetaan jääkaappiin muutamaksi tunniksi tekeytymään. Tarjotaan liharuokien lisäkkeenä.