Lihapullataikina: 
400 g jauhelihaa 
3 munan valkuaista 
1 dl mantelimaitoa 
3 rkl korppujauhoja 
suolaa 
pippuria 
ripaus sokeria 

Vihreä kuorrutus: 
persilja silppua 
1 keltuainen 

Vihreä kiille: 
vihreää mehua esim. pinaatista keitettyä
1 keltuainen 

Mantelimaito: 
30 g mantelijauhoa 
1 dl vettä

Mantelimaidon ohje:
 kuumenna vesi ja lisää mantelijauho joukkoon. Sekoita hyvin. 

Lihapullaohje: 
Yhdistä jauhot ja mantelimaito. Lisää muut lihapullataikinan ainekset seokseen ja sekoita hyvin. Pyrittele taikinasta lihapullia. Paista pullat pannulla kypsiksi. 

Kuorrutus:
 Vatkaa keltuaiset kevyesti. Pyörittele kypsät lihapullat ensin keltuaisessa ja sen jälkeen persiljasilpussa niin, että ne tulevat kauttaaltaan vihreiksi. 

Kiille:
 Yhdistä vihreä mehu ja keltuainen. Sivele tai kasta lihapullat varovasti kiilteeseen. Paista lihapullia vielä hetki.