 |
|  |
 |
| Päivän vitsi |
| Asiakas tuli huutaen ravintolan keittiöön:
"Kokki, mulla on puoli rottaa annoksessa!"
Kokki vastasi tyynesti: "No, antaa mennä tämän kerran.
Jos teillä olis ollut kokonainen rotta, niin meidän pitäis veloittaa lihasta extraa." |
|
|
| Tartelettes - Lihalla täytettyä pastaa |
|---|
| Aineet | 250 g + 150 g sianlihaa
1 g sahramia
3 munaa
1 1/4 dl korintteja
1 tl powder fort -mausteseosta
suolaa
kanalientä
2 tl sokeria
1 tl kanelia
½ tl inkivääriä
Taikina:
7,5 dl jauhoja
2 3/4 dl vettä
1/8 tl suolaa
2 tl sokeria
1 tl kanelia
½ tl inkivääriä
(lisää halutessasi sahramia tai pinaattia väriä antamaan)
| | | Valmistus | Leikkaa porsaanliha palasiksi, keitä vedessä noin 10 minuuttia. Sekoita porsaanliha ja sahrami keskenään, sekoita sitten joukkoon muna, korintit, powder fort ja suola.
Tee taikina ja kauli se mahdollisimman ohueksi. Kaulitseminen on helpompaa pienissä erissä. Leikkaa kaulittu taikina noin 5 x 5 sentin palasiksi ja täytä taikinaneliöt lihaseoksella. Keitä nyyttejä noin 15 min vedessä.
Leikkaa loput lihasta palasiksi (150 g) ja keitä kanaliemessä, laita joukkoon sokeri, kaneli ja inkivääri. Keitä noin 15 minuuttia ja kaada lihakastike tartelettien päälle.
| | Liharuoka |
|
|
|
|
