Tarvitset:

4    dl kermaa
2    dl puolukkasosetta (4-5 dl puolukoita)
1,5 dl sokeria

Kerma vatkataan vaahdoksi. Puolukkasurvos tai kokonaiset marjat soseutetaan sauvasekoittimella hienoksi soseeksi. Sokeroitu puolukkasose sekoitetaan varovasti kermavaahtoon. Seos laitetaan vuokaan ja pakastimeen vuorokaudeksi jäätymään. Ota pakastimesta 30 - 60 minuuttia ennen tarjoilua. Koristele haluamallasi tavalla.