 |
|  |
 |
| Päivän vitsi |
| Asiakas tutki ruokalistaa: Luulen, että otan porsasta. Mutta siinä ei saa olla liikaa rasvaa. Eikä liikaa suolaa. Mutta ei se mautonkaan saa olla. Sitten se ei saa olla liian kypsää, muttei raakaakaan. Hyvä on, sanoi tarjoilija, ja mihin veriryhmään sen porsaan täytyy kuulua? |
|
|
| Valkosipulikastike |
|---|
| Aineet | Tätä kreikkalaista Deruskastiketta tarjotaan paistettuijen kasvisten ja kalan sekä etenkin suolatun turskan seurana, josta varsinkin Kreikansaaristolaiset pitävät.
4 keskikokoista viipaletta vaaleaa leipää
3 valkosipulin kynttä kuorittuna ja murskattuna
1 tl valkoviinietikkaa
5 rkl oliiviöljyä
30 g rouhittuja saksanpähkinöitä tai manteleita (vain haluttaessa)
suolaa
| | | Valmistus | Kasta leipä 10 minuutiksi veteen ja puserra pois enin vesi. Pane leipä tehosekoittimeen yhdessä valkosipulin, viinietikan ja suolan kanssa. Sekoita tasaiseksi. Lisää oliiviöljy vähin erin sekoittimen käydessä. Lisää haluttaessa pähkinä- tai mantelirouhe ja sekoita vielä hetki. Koostumuksen tulisi olla majoneesimainen.
Tarjolle pantaessa kastike lusikoidaan paistettujen kasvisten tai kalan päälle. Se voidaan myös tarjoilla erikseen kulhosta tuoreiden vihannesten dippikastikkeena.
| | Kastike |
|
|
|
|
