500g Nuoren naudan munuaista
                     Valkopippuria
                     Suolaa
                     Voita tai margariinia

Sinappikastike:

1         rkl      Öljyä 
2         rkl      Sipulia hienonnettuna
2         kpl      Valkosipulin kynttä
1         dl        Valkoviiniä
1         dl        Vettä
1         kpl      Kasvisliemikuutio
1         dl        Ranskankermaa
2         tl         Soijakastiketta
2         rkl       Sinappia

1. Valmistele munuaiset: huuhdo ne hyvin ja leikkaa noin 1 cm paksuiksi         viipaleiksi.

2. Leikkaa sipulit hyvin hienoksi silpuksi. Kuullota ne kastikekasarissa     rasvassa, ruskistamatta.

3. Lisää viini ja vesi ja liemikuutio. Kuumenna ja sekoita, kunnes kuutio on     liuennut.

4. Lisää ranskankerma ja jatka keittämistä miedolla lämmöllä.

5. Mausta soijalla ja sinapilla, tarkista maku.

6. Paista munuaiset juuri ennen tarjoilua. 

7. Kuumenna paistinpannu melko kuumaksi ja paista munuaisviipaleet     rasvassa nopeasti kummaltakin puolen.

8. Asettele paistettuja munuaisia lämpimälle lautaselle ja lusikoi     sinappikastiketta päälle.