400-500 g naudansydäntä

Pataan:
2 rkl margariinia, voita tai öljyä
suolaa
150  g Pakaste papuja
1 punainen paprika
75 g juustoraastetta
persilijaa

Marinoimisliemi:
4 dl tomaattimehua
1 sipuli viipaleina
1-2 valkosipulin kynttä murskattuna
1/2  laakerinlehteä hienonnettuna
1/2 tl kynteliä tai meiramia
mustapippuria

1. Laita puhdistettu, viipaleiksi leikattu sydän marinoimisliemeen, anna maustua seuraavaan päivään saakka. Kääntele välillä.

2. Ruskista valutettu liha ja liemestä otetut sipulinrenkaat padassa.

3. Anna hautua melkein kypsäksi, n. 1 tunti. Valele marinointiliemellä.

4. Lisää paprikasuikale ja pavut, mausta ja kypsennä loppuun.

5. Lisää tarjottaessa pinnalle juustoraastetta ja persiljaa.