 |
|  |
 |
| Päivän vitsi |
| Asiakas tutki ruokalistaa: Luulen, että otan porsasta. Mutta siinä ei saa olla liikaa rasvaa. Eikä liikaa suolaa. Mutta ei se mautonkaan saa olla. Sitten se ei saa olla liian kypsää, muttei raakaakaan. Hyvä on, sanoi tarjoilija, ja mihin veriryhmään sen porsaan täytyy kuulua? |
|
|
| Munuaiskeitto |
|---|
| Aineet | 2 L Lihalientä
2-3 kpl Vasikanmunuaista
1 kpl Sipulia
25 g Margariinia tai voita
2 rkl Vehnäjauhoja
1-2 kpl Etikkakurkkua
Suolaa
Currya
Madeiraa, sherryä tai sitruunan mehua
| | | Valmistus | 1. Munuaiset halkaistaan, liotetaan, pyyhitään kuivaksi ja leikataan hyvin hienoiksi suikaleiksi.
2. Sipuli kuoritaan, leikataan viipaleiksi ja ruskistetaan munuaissuikaleiden kera margariinissa tai voissa.
3. Jauhot sekoitetaan joukkoon ja ruskistetaan.
4. Kiehuva lihaliemi lisätään pienin erin ja keitto saa hiljalleen kiehua kunnes munuaiset ovat pehmeät.
5. Keittoon lisätään viimeiseksi hienoksi leikatut kurkut , mausteet ja viini tai sitruunan mehu. | | Liharuoka |
|
|
|
|
