2     rkl           margariinia
2     kpl          vasikansydäntä
1/2  rkl           vehnäjauhoja
2     tl             suolaa
       hiven      valkopippuria
1     kpl          sipulia
                      vettä
1/2  dl            kermaa

1. Puhdista ja kuivaa sydän

2. Leikkaa se ohuiksi viipaleiksi

3. Kääntele viipaleet vehnäjauho-mausteseoksessa

4. Viipaloi sipulit

5. Lisää kuumalle paistinpannulle margariini ja ruskista siinä            sydänviipaleet kauniin ruskeaksi. Lisää sipuli ruskistumaan.

6. Siirrä ne pataan.

7. Huuhdo paistinpannu vedellä ja lisää se pataan.
 
8. Anna sydämen hiljalleen kypsyä pehmeäksi ja sekoita vain silloin         tällöin. Lisää vettä tarpeen mukaan ja kerma kypsymisen loppupuolella.

9. Tarjoile perunasoseen kanssa.