150  g           Vasikanaivoja
                     Vettä
                     Suolaa
25    g           Margariinia tai voita
1      rkl         Vehnäjauhoja
2      dl          Kermaa tai maitoa
                     Suolaa
                     Valkopippuria

1. Vasikanaivot laitetaan kylmään veteen vähäksi aikaa.
    
2. Kiehautetaan äkkiä suolatussa vedessä ja valellaan kylmällä vedellä. 
    Poista kalvot ja hienonna aivot.

3. Margariini tai voita ja jauhot ruskistetaan kattilassa.

4. Lisää kuumana kerma tai maito. Lisää mausteet ja hienonnettu         vasikanaivoa. Anna muhennoksen hautua hetken verran.

5. Lisää hienonnettuja herkkusieniä ne antavat muhennokselle hyvän         maun.