Purista mäti mätipusseista pois. Vatkaa mätiä haarukalla niin, että saat kaikki kalvot irti. Lisää 200 grammaan mätiä hiukan suolaa, pippuria, hienonnettua sipulia sekä noin 2 rkl vatkattua kermaa. Tarjoa alkupalana tai ruisleivän päällä.