2                   sorsaa
1      tl           suolaa
1/3   tl           valkopippuria
2      rkl         voita
1/2   l            paistolientä
1      dl          kuohukermaa
1      dl          portviiniä
2                   appelsiinia

Hiero sorsien pintaan sekä sisälle mausteet. Ruskista linnut voissa pannulla. Siirrä ne kattilaan ja siivilöi päälle pannun huuhdeliemi. Anna sorsien kiehua hiljalleen 1-11/2 tuntia.
Paloittele linnut ja lado palat uunivuokaan. Kaada vuokaan 1-2 dl keitinlientä, kerma ja portviini sekä kuoritut, viipaloidut appelsiinit. Peitä vuoka foliolla ja hauduta vielä uunissa 1/2 tuntia. Aseta lihapalat tarjoiluvadille ja siivilöi kastike päälle. Appelsiininkuoret voit halutessasi keittää ja käyttää suikaleina ruoan koristeeksi.