 |
|  |
 |
| Päivän vitsi |
| Asiakas tutki ruokalistaa: Luulen, että otan porsasta. Mutta siinä ei saa olla liikaa rasvaa. Eikä liikaa suolaa. Mutta ei se mautonkaan saa olla. Sitten se ei saa olla liian kypsää, muttei raakaakaan. Hyvä on, sanoi tarjoilija, ja mihin veriryhmään sen porsaan täytyy kuulua? |
|
|
| Täytetyt savuporonkielet |
|---|
| Aineet | 4 savuporonkieltä
1 l vettä
1 tl suolaa
2 laakerinlehteä
10 valkopippuria
Kanttarellimuhennos:
1/2 l kanttarelleja
1 rkl voita
1 pieni sipuli
11/2 rkl vehnäjauhoja
21/2 dl kermamaitoa
1 prk smetanaa
1/2 tl suolaa
ripaus valkopippuria | | | Valmistus | Keitä savuporonkieliä maustetussa vedessä 2-3 tuntia.
Irrota nahka kuumista kielistä. Leikkaa kielet osittain sivusta auki ja pidä kuumina. Valmista muhennos.
Hienonna sienet ja paista niitä vähän aikaa pannussa. Lisää voi ja hienonnettu sipuli. Jatka paistamista. Ripottele vehnäjauhot sienien joukkoon. Siirrä seos kattilaan. Lisää kermamaito ja smetana. Anna muhennoksen kypsyä miedolla lämmöllä 15-20 minuuttia. Mausta seos. Täytä kielet muhennoksella. Tarjoa lisänä sitruunakastiketta ja keitettyjä perunoita. | | Liharuoka, Linnut ja riista |
|
|
|
|
