500-600   g         hirven sisä- tai ulkofileetä
                           suolaa
                           mustapippuria
4                         pekoniviipaletta
4                         keitettyä perunaa
2                         keitettyä porkkanaa
400          g         voitaikinaa

Voiteluun:
                           munaa

Leikkaa liha neljäksi viipaleeksi. Paista pihvit molemmin puolin ja mausta. Hauduta pihvit kypsiksi kannen alla. Jäähdytä. Paista pekoniviipaleet kevyesti. Aseta jokaiselle pihville peruna-, pekoni- ja porkkanaviipaleita. Jaa voitaikina neljään osaan. Kauli ne pyöreiksi levyiksi. Kääri kukin annos voitaikinaan. Voitele paketit munalla ja pistele. Paista 225 asteessa noin 20 min. Nämä voi tehdä valmiiksi etukäteen ja vain kuumentaa ennen tarjoilua. Tarjoa pakettien kanssa punaviinikastiketta.